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，相信应该可以解决大家的做法一些困惑和问题
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本文目录

1. 辣椒炒茄子家常做法
2. 茄条炒辣椒做法
3. 青椒炒茄子的椒炒家常做法

辣椒炒茄子家常做法

主料

茄子两个

辣椒(红，尖，做法干)两个

辅料

花生油40克盐2克生抽15克大蒜籽3粒

辣椒炒茄子的青椒茄的窍门做法步骤：

步骤1

食材准备

步骤2

先把茄子洗净 
，去蒂，炒茄常切成条状，法青撒入盐拌匀，椒炒家常腌制20分钟 。做法提示 ：要想茄子好吃又不费油
，这步是关键，而且腌过的茄子炒几下就熟了。

步骤3

辣椒去蒂洗净切斜片，大蒜籽去皮洗净切粒。

步骤4

把腌好的茄子
，挤干水份 。

步骤5

起油锅，放入茄子煸炒一会。

步骤6

把茄子拨至一边 ，侧一下锅，倒点油出来 ，放入大蒜籽和辣椒煸香 。提示：茄子用盐腌过后是不会吸油的 ，不用另外再倒油炒辣椒，避免过于油腻，影响健康 。

步骤7

淋入生抽炒匀 ，即可出锅。

茄条炒辣椒做法

茄子切成丝，辣椒切成丝。

步骤2

放油，多放点油，油热以后下入茄子和辣椒
，翻炒均匀 ，有点变软了变色了，倒入酱油，普通酱油即可 ，不用在放盐了 。

步骤3

快出锅时放入鸡精，大火翻炒出锅

青椒炒茄子的做法

原料 ：

茄子一根 、青椒半个 、蒜末
、盐 、味精。

做法：

1、将茄子去蒂洗净
，切成两段后对半剖开
，切十字花刀；青椒切块备用
。

2、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成 ，放入茄子炸至金黄色 ，沥油后装盘 ，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中 。

3 、调入盐
、味精 、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可
。

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