蒸水糕的家常做法(蒸水糕的家常做法视频)

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本文目录

1. 陕西肘子家常做法
2. 陕西汤饺家常做法
3. 陕西烩菜家常做法

陕西肘子家常做法

陕西带把肘子

肘子肉 ，做法腱子瘦肉多
，大全带皮富胶质，陕西蒸
、家常炖 、菜做常菜焖、法陕酱 、做法烧、大全扒各种做法可达到肉酥皮糯，陕西如豆腐一般嫩软 。家常连皮带肉一起吃 ，菜做常菜味道更加香浓醇厚
，有时富含胶质的皮简直要把嘴巴粘住了。

制作方法

1.将肘子刮洗干净，头朝外，肘把（脚爪）朝里，肘皮朝下放在砧板上，用刀在正中由肘头向把沿着腿将皮剖开 ，剔去腿骨两边的肉（三面离肉） ，底部骨与肉相联 ，使骨头露出 ，然后将两节腿骨由中间用刀背砸断 ，入汤锅煮至七成熟捞出，用净布搌干水，趁热用红酱油涂抹肉皮 。

2.取蒸盆一个，盆底放入八角、桂皮
，先将肘把的骱骨用手掰断
，不伤外皮 ，再将肘皮朝下装进蒸盆内 ，装盆时根据肘子体型 ，将肘把贴住盆边装入盆内，成为圆形，撒入精盐，再用香料、甜面酱 、红豆腐乳 、红酱油 、葱
、姜
、蒜抹匀，用纱布隔开香料。

3.将蒸盆上笼用旺火蒸3小时左右，以烂为度，取出、揭去纱布，扣入盘中 ，拣去八角 、桂皮，便可食用。

陕西汤饺家常做法

答 ：先按照一般普通饺子做好饺子；用葱姜蒜辣子油做汤，锅里放油烧热 ，放入葱姜蒜辣子做汤；下好饺子放入汤中就可以了。

陕西烩菜家常做法

主料：土豆1个 ，柿子椒1个，胡萝卜1根 ，粉条（干）1小把，五花肉1小块
。

调料：食盐3克，酱油20克 ，醋2克，葱1段，姜1块 ，蒜3瓣 ，植物油1汤勺 ，黄酒1勺 。

做法

1.准备好所用食材；土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿 ，粉条用开水泡上。

2.五花肉连皮切片备用；锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中 。

3.再次坐锅倒油  ，这个油要稍微多一点 ，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟 。

4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油 、加饭酒爆香 ，加水，水量要稍微多一些 ，然后放盐、醋 ，大火烧开 。

5.下粉条一起中火烧 ，盖上盖子
，烧五分钟左右 ，最后收一下汁。

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